İnce bulgur, kaynamış su ile hafifçe ıslatıldıktan sonra biraz yumuşaması beklenir. İçine ince kıyılmış kuru soğan, güneşle pişmiş kıpkırmızı biber salçası, kimyon ve tuz eklenerek yaklaşık 15 -20 dakika malzemeler özdeşleşene kadar iyice yoğrulur. İnce kıyılmış yeşillikler (nane, maydanoz,marul,domates,salatalık,yeşil biber ) eklenir biraz karıştırıldıktan sonra limon ve özellikle kısıra kendine has lezzetini veren ‘nar ekşisi’ ,son olarak da istenen miktarda sıvı yağ eklenerek tüm malzeme iyice karıştırılır.

 

Servis yapılırken yanına turşu ,marul eklenir.Herkesin afiyetle yiyebileceği kadar lezzetli ve bir o kadar da besleyici olan kısır ana yemek olarak da servis edilebilir.